RISTORANTE AL RIFUGIO
Loc. Prata 13, Suvereto
Ci troviamo a Prata, una frazione di Suvereto, borgo medievale annoverato tra più belli d’Italia e polo enogastronomico in crescita. Siamo sulle colline che affacciano sul mar Tirreno e sulla Val di Cornia, terra di oliveti e di vigneti, che ospita piccole realtà imprenditoriali tutte da scoprire.
La stagionalità e il territorio caratterizzano la nostra offerta: i protagonisti dei nostri piatti variano come il nostro menù, che, fedele alla tradizione, strizza anche l'occhio a tecniche di cucina contemporanea e a rivisitazioni di piatti etnici con prodotti locali.
Aspetto distintivo è la produzione di pasta fresca, tortelli con diversi ripieni, dessert al cucchiaio e prodotti da forno, come pane e focacce preparati con lievito madre. Cerchiamo sempre di introdurre novità e cambiamenti non solo seguendo la stagionalità, ma anche da una stagione all’altra.
Vi aspettiamo con piacere qui da noi Al Rifugio e sarò lieto di raccontarvi, attraverso i nostri piatti, qualcosa in più su di noi.
